Le Fuseau des Paques

上星期天吃了威廉太太做的鮭魚鹹派，就又忍不住手癢，有樣學樣了起來! 

準備材料(四人份):
·派皮1卷
·新鮮鮭魚300g
·波菜250g (煮過去水後的重量)
·雞蛋3顆
·鮮奶油200g
·香菜細粉一小匙 (coriandre en poudre)
·鹽
·胡椒 

做法:
·預熱烤箱220° 15分鐘
·將鮭魚蒸熟，利用叉子將其打散(A)
·把波菜丟入滾水內燙過，冷卻後將水分擰乾(B)
·將雞蛋、鮮奶油、香菜粉末、鹽、胡椒充分攪拌(C)
·在烤盤內抹上些許奶油，將派皮放入派盤，進烤箱烤8-10分鐘(D)。
·取出(D)，鋪上(A)、(B)、(C)，進烤箱烤25-30分鐘，取出趁熱吃。 
＊加入(C)前我舖了層起司增加香味。