亞爾薩斯釀製95%白酒,5%紅酒,有90%的酒都外銷到國外。

首屈一指的澀味白葡萄酒
(1) Riesling 雷思令或瑞斯琳
(2) Pinot Blanc/ Pinot Gris 白皮諾/ 灰皮諾
(3) Gewurztraminer 格慕斯塔米娜
(4) Crémant d’Alsace (一種有泡沫的香檳酒)
(5) Muscat 慕斯卡(麝香葡萄酒)
(6) Sylvaner 斯凡那

而紅酒只有一種
(1) Rouge d’Alsace(Pinot Noire) 黑皮諾

鵝肝醬:
亞爾薩斯和佩里格是法國鵝肝醬兩大產地。鵝肝醬是將養大的鵝肝加上各種辛香料做成的料理。這在1780於史特拉斯堡問世,獲得路易十六的絕讚,從此鵝肝醬傳遍全歐各地,至今已成為法國料裡不可或缺的食材。

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Le Fuseau des Paques

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