做法:
(1)肉餡放入碗內，加入冬粉、鹽、胡椒、蔥薑末、香油，攪勻待用。
(2)將燙過的白菜葉，切成長10公分、寬7公憤後，在菜板上鋪平，抹上肉餡，卷成直徑3公分的卷
(3)打蛋並與麵粉拌勻。丟入菜卷浸泡一下蛋液，即刻下鍋煎到金黃撈出。
(4) 原鍋內留底油少許，投入蔥薑絲熗鍋，加半杯水和些許柴魚精做湯底。放入煎好的白菜卷，加入鹽、胡椒調味，等湯汁完成後加入一點太白粉勾芡再淋上香油。


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