目前分類:廚房日誌 (27)

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從懷孕第七個月開始,我腦海中常出現瑪德蓮和熔岩巧克力蛋糕的畫面。但助產士建議孕婦少吃甜食,如果真的忍不住,吃自己作的最好。因為自己作的蛋糕就算再甜,也不會有可怕的卡洛里和不明添加物。話說周一(11.12)下午的亂試一通,讓我嚐到香噴Q軟的蜂蜜蛋糕,昨天勵志再作一次。

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因為我不是很愛牛肉的那股腥味,在台灣時除了老爸的紅燒牛肉麵和餐館的牛肉大餅,其他牛肉我一律不碰。

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最近很想念台灣菜,要去超市前總會先找些食譜做為菜單參考。早上做完便當菜,就開始我的控肉實驗。

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上星期天吃了威廉太太做的鮭魚鹹派,就又忍不住手癢,有樣學樣了起來! 

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今天下雪,加上難得早起,就選定今天做為年度餃子日。

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這星期Oxana與Alex就要來我們家作客了,我也開始想東想西,作些法國菜招待。

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  辣椒-1
星期四去Bruno家,越南媽媽給我試吃她親手做的醬菜和醃蘿蔔,我們自然訂了下次的約會。回家之後我看著我的青辣椒,可能因為天氣變冷,也可能我沒把長大的辣椒摘下,葉子開始下垂。所以今天起床後我在網路上搜尋了一下,決定開始醃辣椒。

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做法:

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大年初一,在巴黎陳式超商買到的戰利品之一有包【越式粉卷粉】。當時決定要買,只因包裝上印的那張圖片看起來太可口,很像水晶餃皮QQ的。印象中我們去Bruno家,他媽媽有做過類似的豬肉餃à扁平透明的皮包著肉餡。星期四去愛買買了絞肉,準備周末做做白菜卷。我就順水推舟,先把菜卷的內餡做起來,今天晚餐前試做了一卷越南粉卷。

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可能是農曆年的影響,再加上我的思鄉病開始發作,老想吃些家鄉味。但我們只有兩個人,熙凡沒吃過慶油飯,搞不清他能吃下多少。在網路上找了三、四分油飯食譜後,稍稍改了一下材料比例,將分量減少,這樣油飯就可以放入我的小小蒸籠,再用大同電鍋來慶祝229。

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起初是不想把這篇放到廚房日誌的,但吃了之後發現這牌子實在有夠讚,上館子吃也不過如此,就算偷吃步,還是向大家推薦一下「重慶周君記的麻婆豆腐」佐料。

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來到法國一年半,這是第一次做水餃。以前在家是無法體會有餃子吃是多麼幸福的一件事。因為家裡有爸媽張羅一切,我最多就是等一切就緒,避掉剁碎高麗菜,準備薑汁蒜泥等瑣事,只需要坐在客廳幫爸媽包幾顆小水餃以示誠意,就可以直接等熱騰騰的餃子上桌。再不然就是去八方雲集直接order。現在…只恨當初在家時不多學一點。

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過年前我做了生平第一個蘿蔔糕,雖然長相有點醜,但口味還不錯。如果滿分是100,我給自己打68分。可能因為在來米粉和太白粉放得不夠,以致口感沒那麼Q。加上熙凡一直問我,為何我的蘿蔔糕不是白色的(因為我的是港式蘿蔔糕咩~),我決定再接再厲。

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感覺我們兩個快凍抹條這陣子Quiche的猛烈攻勢,我想近期內是不會在讓鹹派上桌了。但因為明天和Montpellier的同學約好碰面,即使拖著疲憊的身軀回到了家,沖完澡後還是繼續埋頭苦幹,自創了這個全球獨一無二的泡菜派,還挺不賴的哦!

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感覺整個六月我們都是以鹹派維生哪~但是… 沒辦法,就很想試咩!

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